Co budeme potřebovat:

• brambory (mějte na paměti, že na jednu porci bramborové kaše je potřeba více brambor než na porci brambor vařených. Také existují odrůdy brambor, které nejsou na bramborovou kaši vůbec vhodné)
• vlažné mléko
• sůl
• máslo
• možno přidat cibulku, bylinky, slaninu, sýr, atd…

Postup:

Brambory oškrábeme, nakrájíme na malé kousky, omyjeme a vložíme do hrnce. Pokud máte na vaření málo času, dejte si před škrábáním vařit vodu do rychlovarné konvice a poté jen brambory zalijte již vařící vodou. Brambory osolíme a necháme vařit na mírném ohni.

Zatímco se brambory vaří, můžeme si na pánvičce na troše oleje osmahnout na malé kostičky nakrájenou anglickou slaninu a (nebo) cibulku.

Když jsou brambory dostatečně měkké, slijeme vodu (pozor, pálí!) a do brambor nalijeme trochu vlažného mléka (mléko si můžeme nahřát v hrnečku v mikrovlnce). Brambory nedoporučuji mixovat tyčovým mixérem, kaše je potom lepivá a mazlavá. Někdo ovšem tuto konzistenci preferuje.

Vždy si do brambor odlijte část mléka a rozšťouchejte šťouchadlem na brambory. To opakujte, dokud nemáte kaši hezky hladkou a bez hrudek. Pro jemnější chuť si rozpusťte kousek másla a do kaše ho přimíchejte.

Před podáváním přidejte osmaženou slaninu, cibulku, bylinky nebo třeba sýr (hermelín, parmazán..) a nezapomeňte kaši ochutnat a případně dosolit.